Rôti de pointe de surlonge de Veau
de grain du Québec
froid

Sous-titre et en lien avec la recette.
Marinade et accompagnements
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À l'ardoise des chefs

Jean-Luc Boulay

Veau de grain quebec - chef de recette : Denise Cornellier

Pavé de Veau de grain du Québec, champignons shiitake et pousses d'épinards au fromage de chèvre, façon Saint-Amour
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Jerôme Ferrer

Veau de grain quebec - chef de recette : Jérôme Ferrer

Filet mignon de Veau de grain du Québec Rossini, tagliatelles fraîches et crème de morilles, façon Europea
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Le veau de grain

Premier de classe

Le veau de grain est une viande tendre et maigre qui se sert à toutes les sauces. Non seulement pour son prix très avantageux, mais aussi pour ses qualités nutritives, le veau de grain s’intègre aussi bien à votre menu quotidien qu’il fait bonne figure dans les grandes occasions.

Grillé, rôti, poêlé, sauté, mijoté, il se prépare de mille et une façons et est facile à cuisiner. Visitez notre section recettes pour savourer ce luxe abordable grâce aux idées de grands chefs québécois, selon les coupes que vous préférez.