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À l'ardoise des chefs
Jean-Luc Boulay
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Jerôme Ferrer
Filet mignon de Veau de grain du Québec Rossini, tagliatelles fraîches et crème de morilles, façon EuropeaVoir la recette
LISTE DES RECETTES
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Keftas épicés au veau de grain et aux olives noires (BBQ)
Type de coupe : Veau haché
Temps de préparation : Moins de 30 minutes -
Blanquette de veau de grain à la bière et aux oignons glacés
Type de coupe : Cubes à ragoût
Temps de préparation : Moins de 30 minutes -
Pointe d'épaule de Veau de grain du Québec braisé, salsa d'été
Type de coupe : Rôti
Temps de préparation : Moins de 15 minutes -
Vitello tonnato de veau de grain du Québec
Type de coupe : Rôti
Temps de préparation : Moins de 30 minutes -
Cretons de veau de grain forestière
Type de coupe : Veau haché
Temps de préparation : Moins de 30 minutes -
Mijoté de veau de grain des prés et du potager
Type de coupe : Cubes à ragoût
Temps de préparation : Moins de 30 minutes -
Côte de veau de grain à la Mistelle de fraises de la Ferme Guy Rivest
Type de coupe : Carré à manchons
Temps de préparation : Moins de 15 minutes -
Côtelette de veau de grain à l'effeuillage d'épinards, sauce porto et chèvre
Type de coupe : Côtelettes et côtes
Temps de préparation : Moins de 30 minutes -
Ragoût de veau de grain aux légumes
Type de coupe : Cubes à ragoût
Temps de préparation : Moins de 30 minutes -
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